Restaurant cuina catalana i de mercat a Girona

Prototip de menú MIGDIA

LABORAL ordinari

Primers plats

- Crema de patata i oli de bròquil amb olivada i pernil ibèric

- Estofat de llenties caviar amb carbassa.

- Remenat de gírgoles.

Tàrtar de tomata amb bonítol.

Segons plats

- Tàrtar de vedella amb chutney de mango.

- Arròs amb conill, costelló i verdures.

- Pollastre amb oli marinat d'all i romaní, a la brasa.

- Salmó a la planxa amb textura de pèsols.

Postres

- Coulant de xocolata amb gelat de vainilla.

- Escuma de mango amb sorbet de fruits del bosc.

- Flam d'ametlla.

- Iogurt natural.

Pa, copa de vi (D.O. Empordà), aigua i postres.

18,70 IVA inclòs.

La nostra carta PRIMERS  PLATS -Sopa o crema del dia 6,90€ -Assortiment d'amanides marroquines pastanaga, albergínia, hummus i tabulé 9.80€ -Verdures ecològiques saltades amb salsa romesco 9.80€ -Amanida de salmó curat amb espècies, taronja i vinagreta de iogurt i cítrics 9.90€ -Festival de tomates amb ceba tendra i bonítol 9.40€ -Torrades amb anxoves de l'Escala 9.80€ -Terrina de foie micuit amb chutney de mango i reducció de Pedro Ximenez 12.80€ -Raviolis de foie amb salsa de ceps. 12.90€ -Assortiment de formatges catalans 17.90€ -Assortiment d'embotits ibèrics 17.90€ -Tàrtar de tonyina amb puré de poma al forn 13.90€ -Cassoleta d'ous amb espàrrecs verds, patata i xoriç ibèric 9.10€ -Tàrtar d'alvocat i salmó d'Alaska amb gingebre, coriandre, llima, ceba tendra i sardines marinades 12.60€ -Cargols saltats amb sal i pebre acompanyats d'all i oli d'alls tendres escalivats i tomata picant 10.90€   Pa i servei             1,50€     IVA INCLÒS   SEGONS PLATS -Mitja espatlla de xai confitada a baixa temperaura amb oli d'espècies 18.90€ -Tagín de xai amb verdures de temporada i prunes 13.90€ -Arròs caldós amb conill i ceps ( mínim dues persones) 12,90€ -Cuscús vegetal 9.80€ -Cuscús de pollastre amb ceba confitada 12.40€ -Cuscús de xai amb verdures 13.90€ -Canelons de pollastre gratinats amb Idiazabal 9.80€ -Costelles de xai 14.90€ -Entrecot de vedella de Girona 16.50€ -Pollastre de pagès marinat amb oli d'all i romaní, a la brasa 9,90€ -Confit d'ànec amb poma al forn farcida de porro i foie 11.90€ -Llom de bacallà amb puré de pebrots escalivats 14.60€ -Filet de vedella amb medalló de foie i salsa de ceps 21.90€ -Terrina de coll de xai, cuit a baixa temperatura amb quinoa i dàtils 15.90€ -Pop a la brasa amb parmentier de patata 16.90€ -Tataki de tonyina sobre llit de verdures saltades 15.90€ - Sempre que podem les verdures que fem servir són de cultiu ecològic i de proximitat. IVA INCLÒS

POSTRES

LES NOSTRES INFUSIONS

COPES

COMBINATS